Le nostre Tagliatelle BIO+ al Farro Monococco con alga spirulina sono realizzate con semola di farro monococco coltivato in Italia e alga spirulina BIO e vengono prodotte e confezionate artigianalmente presso un esclusivo pastificio artigianale, gourmet, a conduzione familiare.
Il basso indice glicemico del farro monococco (piccolo farro), l’alto contenuto di fibre e l’aggiunta dell’alga spirulina, rendono questa pasta unica nel suo genere per l’apporto di elementi nutritivi benefici all’organismo.
Il farro monococco è il primo cereale “coltivato” dall’uomo intorno al 7500 a.C. in Medio Oriente.
Il suo ciclo vegetativo è molto lungo e si sviluppa in ben undici mesi. Ricco di proteine, fibre, fosforo, vitamina E, zinco, ferro, calcio, magnesio e betacarotene. Ha un basso tenore di glutine (intorno al 7% rispetto al 12-15% dei grani moderni), ed è più fragile rispetto al grano tenero. Questo lo rende più digeribile, più sano e meno tossico per il nostro organismo.
La parte proteica del glutine del farro monococco viene distrutta durante il processo di digestione dell’alimento, cosa che non avviene con il grano tenero.
La pastificazione secondo il metodo artigianale esalta le caratteristiche nutritive ed il sapore genuino del farro monococco. La trafilatura al bronzo rende la superficie ruvida e più adatta a trattenere il condimento, mentre l’essiccazione a bassa temperatura conserva intatte le proprietà nutrizionali.
Tutta la pasta biologica Equilibrium Intelligent Food è ad alta digeribilità e la sua filiera alimentare è tracciata e certificata per assicurarvi la massima sicurezza alimentare.
Da dove nasce Equilibrium Intelligent Food?
Dopo anni di studio e ricerca sulla nutrizione fatti dal nostro comitato scientifico, formato da medici e nutrizionisti, abbiamo scoperto che la maggior parte degli alimenti, anche biologici, non fornisce sufficienti sicurezze per riuscire a garantire la salute mangiando.
Abbiamo quindi voluto sviluppare una linea di alimenti che potesse rispecchiare la filosofia del mangiare sano, eliminando tutte le cause principali dello sviluppo delle patologie legate all’alimentazione.
Cosa Facciamo?
Realizziamo alimenti funzionali che possano fare bene all’organismo, progettati per un avere un basso indice glicemico, assenza di contaminanti e di materie prime geneticamente modificate dall’uomo e quindi che si possano mangiare in piena sicurezza, garantendo il benessere all’organismo.
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